
わらびのお浸し
わらびのもっともシンプルな食べ方。
あくぬきしたわらびに、お好みで擦り生姜をのせ、醤油を垂らして食べる。
わらびの粘り気を楽しみつつ、サッパリと頂けます。
大鳥では、マヨネーズとめんつゆをかける、なんて食べ方も。
大鳥の献立
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わらびのあく抜き方法
わらびはアクが強く、生では食べられません。薪ストーブなどで木を焚いて出た灰を使ってアク抜きをしていま …
わらびのもっともシンプルな食べ方。
あくぬきしたわらびに、お好みで擦り生姜をのせ、醤油を垂らして食べる。
わらびの粘り気を楽しみつつ、サッパリと頂けます。
大鳥では、マヨネーズとめんつゆをかける、なんて食べ方も。