冬まっただ中の2月。知り合いから栽培の青コゴメをもらったからと三浦勝子さんが作ってくれた一品。シンプルな味噌の味わいの中にクルミの香りが広がって、とっても美味しかったです。

作り方

①青こごめを２分ほど茹でる。

②クルミはすり鉢ですっておく。

③擦ったクルミと味噌、砂糖を合わせて和える。

④青こごめと和えたら完成。