コシアブラ

コシアブラは、杉林などの雑木林に生える。5月上旬の新芽の頃に手で摘みとります。苦味が強いが、こく、旨みが濃くて、山菜の女王とも呼ばれる。

根元のはかまを取り除いて天ぷらにするのが定番。お浸しや炒めものもOK。パスタの具材のアクセントとして一緒に炒めるのも良いと思います。

天然の山菜、キノコは毎年の気候・天候によって収穫状況が大きく左右されます。確かな品質のものを鮮度が良い状態でお届けするために、当店では日付指定での配送をお受けすることが出来ません。発送が完了しましたら、発送のお知らせをメールにてご連絡させて頂きます。

お届け：5月上旬〜下旬ごろ