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赤こごみ (生・乾燥)

赤こごみは別名あぶらこごみとも言い、その名の通りあぶらっこさがあり、もっちりとした食感です。姿は青こごみに似ていますが、青こごみが株になって生えるのに対し、赤こごみは土から一本ずつ生える。5月上旬頃から芽を出しはじめ、10cm程度に成長した、太いものを一本ずつ採取します。

アクもクセもないので、届いたらそのまま調理に使えます。赤こごみをさっと茹で、胡麻和えやクルミ和えにしたり、パスタの具材や油炒めにもおススメ。

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天然の山菜、キノコは毎年の気候・天候によって収穫状況が大きく左右されます。確かな品質のものを鮮度が良い状態でお届けするために、当店では日付指定での配送をお受けすることが出来ません。発送が完了しましたら、発送のお知らせをメールにてご連絡させて頂きます。

お届け時期:5月上旬〜中旬ごろまで。 乾燥品は5月中旬~年中受付。

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