作り方

①赤こごみをさっと茹で、水にさらす。

②細かくしたクルミと、醤油・砂糖で和える。

※茹で時間によって赤こごめの食感が変わります。しゃきしゃきとした食感がお好きな方はさっと１～２分ほど茹で、水に浸してください。

※調味料の量はお好みで。クルミの甘さがあるので、砂糖は控えめでも十分美味しくいただけます。