昨年に引き続き開催される本イベントですが、鶴岡市の11月の広報誌を通じて既に10名の申込みを頂いています。本当にありがとうございます。

昨年の様子→カモ解体イベント「いのちがお肉にかわるまで」を開催しました。｜大鳥てんご

⇒おかげさまで定員となりました。ありがとうございます！　2018年11月20日更新

このイベントでは大鳥地域の猟師さんたちと一緒にカモを解体し、さばいたカモを鴨汁などで美味しくいただきます。具体的にはカモの頭を落とすところから始め、羽毛をむしり、お腹を割き、内臓を取り出し、肉の部位に切り分けていく作業を体験して頂きます。

早朝の田んぼや流れの少ない川で、「グエッグエッ」って鳴くカモは見たことがあったり、お店で鴨南蛮や、鴨鍋を口にしたりと、割と馴染みの鳥ではあるのですが、解体を体験したことがある人はあまり多くないはず。何でもスーパーやネットで買えちゃう便利な世の中で、あえて解体に挑戦する必要はないかもしれないけれど、やってみればちょっと世界が広がるカモ、しれませんね♪

昨年の参加者からも、「一度では覚えられないからまたやりたい。」という声がありました。ネットで探せば解体方法は教えてくれますが、実際に鳥の身体を触りながら解体してみると、思っていた以上に解体に時間が掛かることや、”ぼんじり”がほんのちょっとしか取れないことなど、自分なりの気付きがあるかもしれません。

大人も子供もなかなか出来ない体験なので、ふるってご参加くださいませ。

 

屠殺についてもうちょっと知りたい？

⇒鳥獣の屠殺は、いつから身近じゃなくなった？｜大鳥てんご

開催概要

◆日時　　：2017年11月25日(日)9:30～14:30 （9:00～受付開始）

◆場所　　：大鳥自然の家(山形県鶴岡市大鳥字寿岡112)

◆主催　　：「大鳥自然の家」

◆講師陣　：大鳥地区の山を知り尽くした方々・現役/元猟師

◆募集定員：20名まで（達し次第締め切ります。）最少催行人数5人

◆対象年齢：どなたでも（中学生以下は保護者同伴）

◆参加費　：大人 2,000円　こども（中学生以下） 1,000円

（参加費には体験料と昼食食材費、保険料が含まれます。）

◆持ち物　：動きやすく汚れてもよい服装（屋内で解体を行いますが羽毛なども飛散します。ヤッケ・エプロンなどがあると便利だと思います。）タオル・手拭き・飲み物（施設内に自販機はありません。）その他各自必要と思われるもの

※解体用ナイフ・解体用ビニール手袋はこちらで準備します。

◆注意事項

・肉を含め全ての部位のお持ち帰りは固くお断りいたします。

・刃物を使います。ケガなど十分に注意して行動してください。

当日のタイムスケジュール

09:00　受付開始

09:30　開会

09:40　オリエンテーション

10:00　カモ解体　体験開始

11:30　体験終了 みんなで掃除・片付け。昼食までフリータイム

12:30　みんなで昼食（手打ちそば　カモ汁　など）

13:30　まとめと振り返り

14:30　閉会・解散

※時間は前後することがあります。ご了承ください。

申込み方法

◆応募締切：2018年11月20日（火）まで　⇒　受付終了

◆応募先　：「大鳥自然の家」担当：砂山

＜住所＞〒997-0622　山形県鶴岡市大鳥字寿岡112

＜電話・FAX＞0235-55-2946（冬期間　土日祝休み）

＜Eメール＞o-tori_shizen_no_ie@extra.ocn.ne.jp

◆必要事項：「お名前」「性別」「ご住所」「電話番号」(イベント保険加入のため必要)

※メールの場合、件名に『11月25日のいのちがおニクにかわるまで…　参加申し込み』と記載してください。

イベントチラシ

ＰＤＦはこちらからダウンロードください。