①青こごめを２分ほど茹でる。
②醤油・砂糖をベースに、お好みでマヨネーズを入れても良いですし、ポン酢ベースもOK。
③調味料に白胡麻や、すり胡麻を混ぜ合わせ、青こごめと和えたら完成。
青コゴミのやわらかさに加え、胡麻の風味が鼻に広がる。シンプルかつ素材を楽しめる、定番の食べ方です。
